La carte - El Picaflor

Empanadas de carne// 7 €

Chausson à la viande avec œuf, olives, raisins sec et oignons.

Pommes de terre cuites à la vapeur ou manioc frit avec sauce piquante au fromage.

Lamelles de poisson cuit au citron vert et épices péruviennes, servies avec des pousses de salade et patates douces.

Potage de quinoa et petits légumes

Moules garnies aux oignons, tomates et maïs, citron vert façon ceviche.

Terrine de pommes de terre farcie et légèrement épicée servie avec de l’avocat et des tomates.

Petit tamal, pâté de maïs farci au poulet, oeuf, olives, piment, cuit dans une feuille de bananier.

Fines lamelles de poulpe nappées de sauce aux olives noires de calamata et mayonnaise sur un lit de rondelles de pommes de terre cuites à la vapeur.

Potage de crevettes, poissons et gambas, avec oeuf poché, légumes, épices péruviennes.

Piment doux péruvien farci avec viande de porc, oeuf, fromage et olives, servi avec des pommes de terre gratinées.

Maïs péruvien grillé.

Assortiment de 3 entrées : Causa, papa a la huancaïna, cevichito de cabillaud.

Cabillaud (ou cabillaud et poulpes) mariné au jus de citrons verts, avec oignons et patates douces

Accompagné de salade vinaigrette fruits de la passion et asperges vertes (selon arrivage)

Lamelles de poisson cuit au citron vert et épices péruviennes, servies avec des pousses de salade et patates douces

Lamelles de poisson cuit au citron vert et épices péruviennes, servies avec des pousses de salade et patates douces.

Lamelles de poisson cuit au citron vert et épices péruviennes, servies avec des pousses de salade et patates douces.

Assortiment de 3 cevichitos servis avec sauce traditionnelle, aji amarillo et rococo.