La carte - El Picaflor

Lomo saltado// 18,80 €

Morceaux de coeur de rumsteack avec frites, oignons, poivrons, tomates accompagnés de riz.

Magrets de canard épicés au citron vert, parfumés au coriandre et servis avec du manioc et du riz

Émincés de blanc de poulet cuit avec une sauce au fromage et cernaux de noix un peu relevée accompagnés de riz

Ragoût d’agneau, sauce au coriandre,carotte, petit pois servi avec des haricots blancs et du riz

Pâté de maïs avec farci au poulet, œuf, olives, piment, cuit dans une feuille de bananier.

Rillons de porc frits, avec frites de manioc et salade d’oignons.

Porc cuit au four dans une marinade aux épices péruviennes, servi avec salade et quinua

Quinua, le blé des Andes, cuisinée aux épices péruviennes, accompagné d’une sauce au fromage, de pommes de terre et d’une salade

Courges, pommes de terre, maïs et fèves cuisinés avec des épices, du fromage de brebis et du lait

Poisson cuit dans du lait de noix de coco, des bananes et du manioc, servi avec du riz.

Soupe de crevettes, poissons et gambas, avec oeuf poché, légumes, épices péruviennes

Poisson farci avec ciboulette, coriandre, “huacatay” (sauce un peu épicée), fromage, jus de citron vert servi avec des pommes de terre

Poisson cuit à la vapeur avec du vin blanc fruits de mers et épices péruviennes

Poisson cuisiné en sauce coriandre, carottes, petits pois, légèrement épicé accompagné de riz blanc